Na dobry początek...

Pomysł na blog zrodził się z chęci dobrej zabawy i dzielenia się pasją. Podczas wspólnego gotowania chcemy poznać specjały kuchni różnych miejsc świata a odkrywając kulinarne zakątki Krakowa, odnaleźć ich namiastkę tutaj.
Będzie nam bardzo miło, jeśli zechcecie uczestniczyć w podróżach kulinarnych razem z nami.
Zapraszamy! :)
Karolina i Ola

Żadna z nas jak dotąd nie zmierzyła się z... faszerowanym kurczakiem :) Pomyślałyśmy, że wspólnie damy mu radę! Jednocześnie będzie dobrym początkiem przygody z blogowaniem. Decyzja zapadła szybko a efekt wywołał uśmiech nie tylko na naszych twarzach... :)

KURCZAK NADZIEWANY WARZYWAMI 

...sprawdzi się zarówno podczas spotkań z przyjaciółmi jak i uroczystości rodzinnych. Naszego kurczaka podałyśmy w towarzystwie pieczonych w ziołach ziemniaczków i chrupiącej sałaty lodowej z sosem vinegret.

Przepis zaczerpnięty z:

http://www.imponline.pl/FactsAndTips/Cooking/stuffed-chicken.aspx

Składniki na 4 porcje:

1 kurczak (ok. 1,5 kg)
sól, biały pieprz i słodka papryka
1 kromka białego chleba
po 1/2 czerwonej i zielonej papryki
2 łodygi selera naciowego

kilka ząbków czosnku (opcjonalnie)
1 gałązka rozmarynu
kilka liści pietruszki,
1 łyżka oliwy
2 łyżki kukurydzy z puszki
50 ml rosołu drobiowego
1–2 łyżki roztopionego masła

Kurczaka myjemy (i na zewnątrz i w środku) i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie nacieramy solą, pieprzem i papryką. Kromkę chleba kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie na grzanki. Paprykę kroimy w kostkę a selera w plasterki, siekamy zioła. Do warzyw dodajemy plasterki czosnku, dusimy przez kilka chwil, dodajemy kukurydzę, wlewamy rosół i gotujemy bez przykrycia ok. 5 min. na średnim ogniu. Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Kurczaka napełniamy lekko ostudzonymi warzywami i grzankami (zostawiamy nieco miejsca). Tuszkę zamykamy za pomocą wykałaczek lub nitki. Kurczaka smarujemy masłem i układamy na blasze do pieczenia piersią do góry. Pieczemy ok. 40 min., obracamy i pieczemy kolejne 40 min. od czasu do czasu polewając stopionym tłuszczem. Smacznego :)