Składniki (ok. 60 sztuk):
- 220 g masła w temp. pokojowej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
- 100 g wiórków kokosowych
Masło zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać mleko, cukier waniliowy, sól i stopniowo wsypywać mąkę, cały czas miksując. Dodać żurawinę i orzechy, wymieszać.
Z ciasta uformować dwa wałki około 30 cm długości. Posmarować każdy wałek wodą i przeturlać po wiórkach kokosowych. Zawinąć każdy szczelnie w folię spożywczą i wstawić do lodówki na min. 2 godziny lub na noc.
Piekarnik nagrzać do 200ºC, blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ostrym nożem kroić plasterki ciasta o grubości około 4 mm, kłaść na papierze do pieczenia i piec około 12 minut lub dłużej, do zarumienienia brzegów.
P.S. W szczelnie zamkniętym pudełku można je przechowywać nawet do kilku tygodni.
Źródło przepisu - MarthaStewart.com
